Macarrones en salsa de tomate y hierbabuena

Receta de macarrones en salsa de tomate y hierbabuena

Todos hemos hecho alguna vez los típicos macarrones con tomate y chorizo, pero esta receta le da una vuelta de rosca que la hace distinta y original.

Ingredientes para preparar macarrones en salsa de tomate y hierbabuena

  • 250 gr, de macarrones
  • 1 cebolleta o cebolla pequeña
  • 1 chorizo fresco
  • 1 chorrito de brandy de Jerez
  • 400 gr. de tomate frito
  • Hierbabuena
  • Aceite de oliva virgen extra de sabor intenso
  • Sal gorda

¿Cómo preparar macarrones en salsa de tomate y hierbabuena?

  • Prepararemos unos ricos macarrones en salsa de tomate y hierbabuena, preparando una salsa muy especial. Para ello, trocearemos finamente la cebolleta y la pocharemos en una cazuela con una pizca de aceite. Cuando la cebolleta esté a la mitad, le añadiremos el chorrito de brandy, que le dará un sabor espectacular. La dejamos terminar.
  • Mientras, prepararemos el chorizo retirándole la piel y troceándolo en cuadraditos. Cuando la cebolleta esté lista, añadimos el chorizo, le damos unas vueltas y agregamos el tomate frito y las hojas de hojas de hierbabuena (mejor si es fresca). Dejamos cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate espese un poco.
  • Terminaremos de preparar este rico plato de macarrones en salsa de tomate y hierbabuena, cociendo la pasta en una cacerola con abundante agua hirviendo y sal (que echaremos cuando el agua esté cociendo). Los retiraremos cuando estén al dentes y los escurriremos bien. Se echan los macarrones en la cazuela de la salsa, o al contrario, se remueven y listos... Un sabroso plato de macarrones en salsa de tomate y hierbabuena delicioso.